一條魚凍至-18℃只需要30分鐘
傳統(tǒng)冷庫(kù)和冷凍技術(shù)經(jīng)過24小時(shí)而利用液氮速凍技術(shù)只需要30分鐘
在山塘鎮(zhèn)低地工業(yè)園，一條嶄新的液氮速凍生產(chǎn)線建成并已經(jīng)投入使用，每小時(shí)可對(duì)4噸農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行速凍處理。企業(yè)希望通過革新技術(shù)，助力鄉(xiāng)村振興。
永生農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)中心董事長(zhǎng)劉永生表示，在傳統(tǒng)的冷庫(kù)中，禽畜類農(nóng)產(chǎn)品，需要經(jīng)過至少24小時(shí)的冷凍處理，才能達(dá)到零下18℃的儲(chǔ)存和運(yùn)輸條件。"液氮速凍技術(shù)在半個(gè)小時(shí)可以達(dá)到負(fù)18℃，這個(gè)時(shí)間差是最關(guān)鍵的，對(duì)產(chǎn)品的保質(zhì)、保量、保鮮起到很大的作用。"
為了進(jìn)一步節(jié)省冷凍時(shí)間，保持農(nóng)產(chǎn)品更佳的食品原味和質(zhì)地，企業(yè)引入了液氮速凍技術(shù)，建成液氮速凍生產(chǎn)線并于 2020年12月開始投入使用。
劉永生以桂花魚舉例介紹，生產(chǎn)線每小時(shí)可以對(duì)4噸桂花魚進(jìn)行分揀和速凍處理。同樣地，生產(chǎn)線也可以處理清遠(yuǎn)雞、烏鬃鵝等一系列生鮮農(nóng)產(chǎn)品，有效地提高農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸效率。
我們現(xiàn)在做這個(gè)液氮速凍生產(chǎn)線，搭建這個(gè)冷鏈、倉(cāng)儲(chǔ)、物流、速凍的第三方平臺(tái)，是為了助力我們企業(yè)延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，以及為清新農(nóng)產(chǎn)品保質(zhì)保量、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興多做一些貢獻(xiàn)。
當(dāng)前 山塘在低地工業(yè)園除了建有液氮速凍生產(chǎn)線還有冷庫(kù)約5500㎡存儲(chǔ)能力超過萬噸為本地特色農(nóng)產(chǎn)品的成功“走出去”進(jìn)一步奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
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