生鮮電商萬味林開發(fā)凈菜氮氣保鮮新姿勢
對于食品的保鮮防腐，很多人可謂是有著切膚之痛。福爾馬林、甲醛、苯甲酸鈉……這些有毒的化學品偏偏能防腐保鮮，被黑心商販廣泛應用；打蠟是水果保鮮的一種常用手段，但日常生活中我們買的水果很可能就是用工業(yè)蠟代替食用蠟打上去的。這還能好好吃東西嗎？
而對于生鮮品類來說，新鮮就是其最顯著的標簽。皺巴巴甚至腐爛的蔬菜水果，給誰誰扔。那么生鮮品類在倉儲和運輸過程中，常用的保鮮手段有哪些呢？
冷藏保鮮。冷藏可謂是最常用的一種保鮮手段，生鮮品類在一定溫度環(huán)境下，能降低新陳代謝速度和水分流失速度，起到維持新鮮的作用。冷藏可是一個技術活，不同的生鮮品類對儲存溫度的要求是不一樣的。要知道冷藏可不等于冷凍，冷藏生鮮不會破壞其質(zhì)地口感，冷凍則會有影響。
真空保鮮。真空保鮮通常用于袋裝、罐裝等小體積包裝生鮮的保鮮。真空包裝能防止生鮮氧化從而起到保鮮作用，但不能阻止新陳代謝。
氮氣保鮮。氮氣也被廣泛應用于生鮮保鮮甚至電子器件保存中。氮氣是一種無味無毒的惰性氣體，能隔絕生鮮的呼吸從而起到保鮮的作用。同樣，氮氣保鮮也不能阻止生鮮的新陳代謝。
凈菜作為生鮮電商行業(yè)里異軍突起新品類，有著免洗、免切的方便特性，受到快節(jié)奏生活中的人們的追捧。因其切合時代需求，符合市場發(fā)展方向，北京市將凈菜產(chǎn)業(yè)納入“十三五”規(guī)劃。凈菜儼然成為生鮮行業(yè)的新寵。那么，凈菜又是怎么保鮮的呢？
當前的凈菜電商在凈菜保鮮上基本都是冷藏保鮮，這種保鮮方式?jīng)]有什么明顯的缺點，但如果拿回家一時忘記吃了，又沒有放到冰箱保鮮，可能就會變色甚至腐爛變質(zhì)。有沒有一種保鮮方式，既方便儲存，又方便運輸，甚至在一般條件下都能保存較長時間而依然新鮮？萬味林經(jīng)過技術選擇和實驗，最終發(fā)現(xiàn)氮氣保鮮完美地滿足了這些要求。
沒錯，將氮氣這樣一種新姿勢引入到凈菜保鮮中來，萬味林屬于首家。
氮氣保鮮這種新姿勢有什么好玩的地方呢？氮氣保鮮是睡美人制造者。氮氣能隔絕凈菜呼吸，阻止氧化，因此，在氮氣中的凈菜就是一個永葆青春的睡美人，等待著王子把她吻醒。氮氣保鮮還是一個呵護備至的暖男。在充滿氮氣的包裝袋中，凈菜根本不用擔心被擠壓，天然舒展，保持好身材。氮氣保鮮還是粗心人的拯救者。凈菜拿回家沒吃，隨便往那一放都放了好幾天了？沒關系，在氮氣保鮮的呵護下，幾天時間完全不是問題，顏色都不變，口感依然鮮嫩。
