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-196℃液氮鎖鮮保持食品原汁原味

-196℃液氮超低溫速凍工藝，卻能夠更好的維持新鮮菜品速凍后的口感及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是目前世界上食品加工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化速凍工藝！經(jīng)過(guò)-196℃液氮超低溫幾分鐘的快速凍結(jié)后，食物形成冰晶及其細(xì)小，對(duì)細(xì)胞組織無(wú)破壞，所以急凍后品嘗口感非常細(xì)膩，解凍后也非常接近新鮮的品質(zhì)，******程度保存了食物速凍前的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。天茂氣體提示您用液氮凍結(jié)裝置凍結(jié)，干耗率在0.6%～1%之間，而用一般凍結(jié)裝置凍結(jié)的食品，其干耗率在3%～6%之間，這幾乎接近零損耗。
Ø 采用世界頂尖液氮鎖鮮核心技術(shù)
Ø 以-196℃超低溫液氮作為冷源
Ø 通過(guò)強(qiáng)制對(duì)流方式實(shí)現(xiàn)快速冷凍
Ø 完整封存食材水分、營(yíng)養(yǎng)與品質(zhì)
Ø 響應(yīng)靈活、能耗低、簡(jiǎn)單易操作
Ø 多規(guī)格適應(yīng)不同食材及工藝
Ø 更低的凍結(jié)溫度至-120°C,液氮急速制冷可瞬間鎖住水分及營(yíng)養(yǎng)成分,保持食物新鮮及原有外觀，確保卓越的產(chǎn)品品質(zhì)
Ø 更短的凍結(jié)時(shí)間,凍結(jié)最低只需幾分鐘,有效提高產(chǎn)能
Ø 更均勻的冰晶形成，產(chǎn)生的冰晶細(xì)小均勻，細(xì)胞組織破壞小，更好的口感體驗(yàn)
Ø 更低的失水率,產(chǎn)品出成率高,失水率可低于1%,帶來(lái)更高的產(chǎn)品利潤(rùn)
Ø 可輕松實(shí)現(xiàn)IQF單體、結(jié)殼式凍結(jié)、固定產(chǎn)品形狀等各種復(fù)雜工藝需求
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