您想使您的產(chǎn)品具有更好的質(zhì)量和更長的貨架期嗎？您想避免產(chǎn)品內(nèi)部和產(chǎn)品表面的氧化反應(yīng)嗎？您的果汁在存儲過程中容易變色嗎？您想防止您的果汁失去風(fēng)味和維生素嗎？您的食用油在儲存過程中有了越來越嚴(yán)重的哈喇味？您需要一種用于存儲罐或者產(chǎn)品罐的惰性氣體。
        氮氣作為惰性氣體是您的不二選擇。一方面氮氣可以去除像油、牛奶、酒或者果汁等液體中的氧氣，另一方面可以實現(xiàn)存儲罐和輸送管道的氮封。為了去除液態(tài)食品中的氧氣，這些液體將和一種不含氧氣的氣體（惰性氣體）進(jìn)行充分接觸。液體中的氧氣將會擴散至惰性氣體中，直至達(dá)到平衡。去除氧氣的效率首先取決于液體和惰性氣體之間充分接觸的程度（交換面積），然后是接觸的時間。這個過程經(jīng)常在產(chǎn)品的泵送過程中實現(xiàn)，例如可以在存儲罐和后續(xù)加工點之間的輸送管道里進(jìn)行。氮封儲罐設(shè)施、管道和裝瓶后的頂部空間經(jīng)常需要進(jìn)行氮封，以避免產(chǎn)品接觸空氣中的氧氣。魯花集團董事長孫孟全介紹，花生油儲存在油罐和油瓶里充有氮氣，使花生油一年四季保持新鮮。這樣雖然成本增加了一點，但是保證了油的產(chǎn)品質(zhì)量安全，保證了人體的健康安全。
        在進(jìn)行儲罐設(shè)施或者存儲容器的氮封時，應(yīng)在裝填前用氮氣進(jìn)行吹掃，產(chǎn)品裝填完成后的頂部空間再次用氮氣吹掃。這些過程可以利用過壓原理或通過控制殘余氧氣比例的方法來進(jìn)行。
        現(xiàn)代的存儲罐、包裝和罐裝設(shè)施通常具有連接到氮封系統(tǒng)的所有必要的接口。對于舊的系統(tǒng)，也可簡單實現(xiàn)氮封系統(tǒng)改裝，而且可能只需較少的費用。同樣對于偶爾進(jìn)行的管道系統(tǒng)氮封，例如在開始生產(chǎn)之前、維修或者清洗操作之后，也很容易找到連接方法。
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